PREMIUM jo negro, fuente de larga vida de las fértiles tierras de Taskopru PREMIUM Se cultiva completamente de acuerdo con su naturaleza sin el uso de aditivos y colorantes. PREMIUM te ofrecemos el ajo Taskopru, que tiene miles de años de genética.

El sabor único que viene de tierras fértiles

Nuestra amistad con el ajo, una cura centenaria que ha sido testigo de la historia de la humanidad, comienza en el distrito de Taşköprü de Kastamonu. AJÓ 37400 está inspirado en la tierra fértil de Taşköprü y el ajo negro, que se denomina fuente de larga vida.

¿Por qué
AJO 37400?

Hoy, el ajo Taşköprü producido en Turquía está registrado por Turquía y la Unión Europea.

El ajo AJÓ 37400 se produce en nuestra planta de producción en Taşköprü, que cuenta con los certificados del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2015, Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018, Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001:2015.

Hoy, el ajo Taşköprü producido en Turquía ha sido registrado por Turquía y la Unión Europea y es aceptado como marca comercial.

¿Cómo se hace
el ajo negro?

En la primera etapa, se selecciona cuidadosamente el ajo blanco de primera calidad.
Es envejecido por expertos con nada más que calor y humedad durante un largo período de tiempo.
Al final se obtiene un apetitoso y delicioso ajo negro.

AJÓ 37400 El ajo negro se produce como resultado de mantener el ajo crudo durante 60 días a una temperatura y humedad determinadas. Aunque este proceso se confunde con la fermentación, en realidad es la Reacción de Maillard. Durante la reacción, los cambios en los aminoácidos y azúcares modifican el sabor, el color y el olor del ajo negro. Es esta reacción la que le da al ajo negro su sabor rico, picante y sabroso. El ajo blanco tiene un olor intenso debido a la sustancia alicina que contiene. Durante la reacción de Maillard, la alicina se convierte en S-alicisteína cisteína (SAC). Si bien el nivel de antioxidantes que contiene aumenta, tampoco causa el mismo olor intenso en el ajo negro. Solo utilizamos ajo Taşköprü de alta calidad en nuestra producción. Envasamos nuestro ajo completamente natural sin utilizar ningún aditivo ni químico y te lo enviamos a tu domicilio.

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