El ajo blanco tiene un olor intenso debido a la sustancia alicina que contiene. Como resultado de la reacción, la sustancia alicina se convierte en S-Allyl Cysteine (SAC), que se encuentra solo en el ajo negro, y desaparece el olor intenso del ajo. En resumen, el ajo negro no causa olor.
No Huele
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En nuestra producción, preferimos solo la semilla ancestral de ajo Taşköprü, que tiene miles de años de genética. Para mantener los altos estándares que siempre hemos mantenido desde el primer día hasta hoy, no planeamos actualizar nuestras existencias hasta que produzcamos una cosecha de primera calidad. Por esta razón, nuestros productos son limitados en número, cada producto tiene un número de producción especial y se encuentra en cantidades limitadas.
Semilla Ancestral
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AJÓ 37400 ajo negro es sin lactosa, sin gluten, libre de trigo, pescado, huevo o marisco. Nuestro ajo negro 100% natural, sin aditivos, conservantes, es apto para dietas veganas y vegetarianas.
Dieta Vegetariana
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El ajo Taşköprü obtiene su calidad y se beneficia de la cantidad de selenio y azufre que se levantó en su suelo como resultado de la erupción volcánica que ocurrió hace miles de años.
Registrado
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El ajo negro único se llama fuente de larga vida, especialmente en los países asiáticos, y se considera en la clase de «superalimento». La característica más importante que distingue al ajo negro del ajo blanco es que el ajo negro es mucho más rico en antioxidantes. Los ajos que se vuelven negros como resultado de la reacción se vuelven ricos en S-alilcisteína (SAC). Al ser un antioxidante muy potente, SAC tiene numerosos beneficios para nuestro organismo.
Superalimento
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AJÓ 37400 El ajo negro se produce como resultado de mantener el ajo crudo durante 60 días a una temperatura y humedad determinadas. Aunque este proceso se confunde con la fermentación, en realidad es la Reacción de Maillard. Durante la reacción, los cambios en los aminoácidos y azúcares modifican el sabor, el color y el olor del ajo negro. Es esta reacción la que le da al ajo negro su sabor rico, picante y sabroso. El ajo blanco tiene un olor intenso debido a la sustancia alicina que contiene. Durante la reacción de Maillard, la alicina se convierte en S-alicisteína cisteína (SAC). Si bien el nivel de antioxidantes que contiene aumenta, tampoco causa el mismo olor intenso en el ajo negro. Solo utilizamos ajo Taşköprü de alta calidad en nuestra producción. Envasamos nuestro ajo completamente natural sin utilizar ningún aditivo ni químico y te lo enviamos a tu domicilio.
