Es ajo crudo de alta calidad cuidadosamente seleccionado que ha sido añejado por expertos usando nada más que calor y humedad hasta 60 días.
El ajo negro, que es mucho más fuerte que el ajo crudo, se vuelve mucho más rico en antioxidantes, aminoácidos y muchas vitaminas y minerales como resultado de la reacción de Maillard. Es beneficioso para casi todos los órganos de nuestro cuerpo.
El ajo negro sabe muy diferente al ajo crudo. Sabe a frutos secos, tiene la consistencia de un gel con un dulzor suave que se asemeja a la rica melaza con la complejidad y las notas umami de la salsa de soya.
El ajo negro no causa olor. Comencemos con el olor a ajo. Cuando las cáscaras exteriores del ajo se pelan y se someten a cualquier daño físico, como aplastamiento o corte, se produce la sustancia Alicina, que es la causa del intenso olor del ajo. Después de la reacción de Maillard, la alicina se convierte en S-alicisteína cisteína (SAC), que se encuentra solo en el ajo negro, y el olor desaparece. En resumen, el ajo negro no causa olor.
• Se puede tragar o comer como una pastilla con agua por la mañana y por la noche, con dos dientes al día.
• Se puede utilizar en carnes, pollos, pescados, sopas a la parrilla.
• Se puede utilizar como aderezo para ensaladas o comidas.
• Se puede consumir con pan tostado.
• Se puede utilizar en mayonesas y salsas cremosas.
• Se puede utilizar en postres añadiendo almíbar o miel.
• Los consumidores que hacen ejercicio o quieren tener un cuerpo en forma pueden agregar ajo AJÓ 37400 a sus batidos y consumirlos.
• Puedes conservar tu ajo AJÓ 37400 durante 18 meses con la boca cerrada.
El ajo negro se puede almacenar durante 18 meses en un lugar seco y sin sol a temperatura ambiente sin perder su valor nutricional. Incluso si el paquete está abierto, puede cerrarlo y almacenarlo durante mucho tiempo.
En los últimos años, la producción de ajo con semillas chinas ha aumentado considerablemente en Taşköprü debido a su bajo coste. Nosotros, como AJÓ 37400, utilizamos la semilla ancestral de ajo Taşköprü con miles de años de genética. El ajo Taşköprü obtiene su calidad de la cantidad de selenio que se levantó en su suelo como resultado de la erupción volcánica que ocurrió hace miles de años. A pesar de los numerosos esfuerzos, el ajo con los mismos valores nutricionales no se puede cultivar en ningún otro lugar. El sabor del ajo Taşköprü es más delicioso e intenso que otros ajos del mercado. Por lo tanto, no podemos garantizar la calidad o el sabor del ajo que compre a menos que sea AJÓ 37400.
